Собственно, про путешествия по Анталье и окрестностям рассказ закончен.
Но осталась еще одна тема, затронутая слегка в начале. Я решила не перегружать дни и места еще и гастрономическими впечатлениями. И рассказать обо всем отдельно.
Потому что

Турция - это вкусно!

Мы ни разу не были в туристическом ресторане. Ужинали или брали еду с собой исключительно в местных ресторанчиках вокруг дома. Во всех этих местах алкоголя нет. Совсем. Даже пива. Мы за ужином обходились водой. А уютные посиделки уже дома устраивали.

А еще покупали в супермаркете сок. Вот такой нам однажды достался. С расписанием всех намазов.

А еще в большинстве местных заведений в качестве напитка можно попросить айран.

Такой стаканчик стоит 2-3 лиры. Ох и подсела я на холодный айран! Сразу стали его покупать и домой. Бутыль 1,5 л в магазине стоит 5 лир.

Иногда на улице раздавался жуткий вой, как будто мечеть вместе с муэдзином в тебе подъезжают. Это не мечеть. Это торговля фруктами и овощами с машины. Вот эти ребята продавали томаты.

Часто ездили арбузные и дынные грузовички. Цены еще ниже, чем в магазинах (куда еще-то???)

Я не любитель еду фотографировать. Точнее, сначала съем, потом вспомню. Поэтому от некоторых мест остались только меню. Они дадут представление о блюдах и ценах.

Поскольку страна мусульманская, свинины нет. Что же можно съесть, даже если турецкий язык не знаешь? Все просто.

Dana - корова
Tavuk - курица
Balik - рыба
Koyun - баранина
Su - вода

На всех мясных продуктах в магазине тоже ищите эти слова в составе и поймете, из чего сделано.

Один из наших ближайших ресторанов "за углом".

В моей тарелке - Тавук Искендер. Стоимость по меню - 12 лир.

Курица и кусочки лаваша залиты томатно-йогуртовым соусом. Салат бесплатно к каждому блюду. Увидят, что вы весь салат слопали, а основное блюдо еще не доели, еще притащат. Перчики стоят на столе постоянно. Свежие или маринованные. Я быстро приучилась есть те и другие. Маринованные, в ожидании, просто грызли как семечки.

Вот здесь мы часто заказывали ламачун (ламаджун?) - Lahmacun. Тонкая лепешка, сверху фарш. А-ля пицца без сыра. Пекут в печи. Здесь делали огромные и вкусные ламаджуны по 6 лир. Ребята нам тоже постоянно кучу салатов пихали в пакет. Еще и позировать согласились.

Напротив нашего любимого столика - такая красота.

В следующий приход после мидий я отважилась на кокореч.

Готовится кокореч из кишок, бараньих естественно. А внутрь заворачиваются потроха: поджелудочные железы, сердца, легкие, почки, как вы уже наверно догадались тоже бараньи… Уже подготовленные внутренности нанизывают на длинный вертел, обертывают кишками для скрепления и обжаривают на углях. То, что получилось, мелко рубят, добавляют помидоры, зеленый перец, тимьян.

Кокоречных дел мастер.

После всех ужасов, прочитанных в интернете, могу сказать - не так страшен черт! Мелко порублено - чувствуешь, что не мясо. Добавлены специи - остренько и пряно. Кошмарного запаха не почувствовала ни когда ела, ни когда отправилась на экскурсию к жаровне. А на жаровне вообще симпатично выглядит.

Мифы и легенды.
С этим блюдом связана очень популярная байка. Все знают, что Турция стремиться попасть в ЕС. В Европе же посчитали кокореч редкой гадостью. И вот, бюрократы ЕС склоняют власти Турции запретить данное блюдо. Считается, что оно не соответствует санитарным нормам. Но турки в данном вопросе оказались непреклонными. Либо Турция с кокоречем в Европе, либо Европа без Турции.
Правда это или нет большой вопрос! А вот байка такая передается из уст в уста. Ну и кокореч в Турции есть, а вот ЕС нет…

Пока мы приходили и ели то одно, то другое, меня заинтересовала картинка из меню на стене ресторана.

Очень аппетитно этот Ширдан (сверху) выглядел. Похож на листья цикория в томатном соусе. Как-то так.
И, осмелев после кокореча, я решила узнать, что же это. Один из турков в ресторанчике говорил по-немецки. Он рассказал все моему немцу. По лицу человека, который терпеть не может любые внутренности, я поняла что дело плохо. А когда немец объяснял все мне... думала его вообще кондрат хватит. Последними его словами были:
- Ты конечно можешь попробовать, но следующий поцелуй будет дня через 3, не раньше.

Ибо я все еще мало поняла, турок опять повел меня на экскурсию. У входа на углях стоял здоровый такой котел. Подняли крышку, ярко-красная поверхность выглядела очень аппетитно! А запах... Вкусно!
А потом турок взял большую лопатку и стал что-то вылавливать внутри.

Нет. Я любопытна, но всему есть предел.
Это блюдо турки заимствовали у курдов. У курдов это такая вкусняшка, почти праздничный стол.

Ширдан - голубцы из требухи.
Готовят из второго отдела желудка у жвачных животных. Больше всего славятся голубцы из желудка ягненка благодаря своему насыщенному вкусу. При подаче блюдо посыпают тмином.

А потом мастер еще пошерудил в котле и я поняла, что экскурсию пора заканчивать. И я даже не хочу знать, что я видела. Развидеть теперь хочу.

Еще было смешное заведение неподалеку от нашего отеля. Мы его сначала обходили, у них нет меню. Но хозяин каждый раз утверждал, что у него лучший бараний кебаб в округе и за 25 лир он нас накормит до отвала. Ну, как-то вечером мы решились.
В заведении нет ничего, кроме баранины. И готовят ее... Где мой второй желудок??? А еще куча салатов, печеные на огне томаты и перчики...
Здесь баранина спряталась под лавашом.

Волшебники, просто волшебники! Нас не отпустили, пока мы 2 раза чай положенный не выпили.

Это, кстати, во многих заведениях. Говоришь, не надо чая, смотрят грустно: "Мы не угодили? Вам не понравилось?"
Хозяин сдержал слово. Волшебная баранина на двоих обошлась в 50 лир.